Como fazer cookies From Scratch

O cozimento é um dos mais calmante de todas as técnicas de culinária, mas também que muitas pessoas ficam intimidadas de. Não há nada mais deliciosa do que o cheiro de bolos acabados de cozer e biscoitos. Mas ao contrário de fazer um guisado ou uma sopa onde você pode adicionar novos ingredientes ou variar a quantidade de ingredientes no prato, o fermento é mais exigente. Todos os ingredientes que entram em fazer um bolo ou um souffl tem que ser medida exatamente e você precisa ter certeza de que o calor no forno é uniforme e constante. Mas não deixe que esta impedi-lo de assar um novo lote de cookies ou pão para sua família e amigos. Aqui vamos discutir como fazer biscoitos a partir do zero.

Como fazer Bolinhos de açúcar a partir do zero

Ingredientes

* 225 g de manteiga amolecida

* 110 g de açúcar

* 275 g de farinha de trigo

* Raspa de 1 limão

Método

Em uma batedeira, adicione a manteiga amolecida e açúcar e processá-los até que a mistura torna-se suave e cremosa. Se você não tiver uma batedeira, você pode combinar a mistura em uma tigela grande até que a mistura esteja clara e macia. Agora peneire a farinha e adicione as raspas de limão ralada. Misture todos os ingredientes até obter uma massa macia. Coloque a massa sobre uma tábua de cortar limpa e seca de madeira e amasse delicadamente com as mãos. Enrole a massa em uma forma de salsicha e formar bolas pequenas de nozes com as mãos.

Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e coloque as nozes em forma de bolas de massa de biscoito na assadeira certificando-se que eles são um pouco separados. Umedeça um garfo na água e pressione ligeiramente as bolas de massa de modo que eles são achatadas. Coloque a assadeira dentro de um forno pré-aquecido de 170 e cozê-los por 12 - 15 minutos. Após o cozimento, os cookies devem ser marrom levemente na cor dourada. Deixe-os sobre uma gradinha para esfriar antes de transferi-los para um pote de biscoitos. Você também pode decorar os cookies com chocolate escuro ou branco derretido. Para obter mais idéias sobre como fazer diferentes tipos de biscoitos doces, leia o artigo buzzle como fazer bolinhos de açúcar a partir do zero.

Como fazer biscoitos de chocolate a partir do zero

Ingredientes

* 150 g de farinha

* 125 g de chocolate escuro

* 1 ovo grande

* 30 g de cacau, peneirada

* 125 g de manteiga amolecida

* 50 g de açúcar branco

* 7 5g de açúcar mascavo

* 350 g de chocolate escuro

* 1 colher de chá de extrato de baunilha

* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

* Sal do teaspoon

Método

Para tornar esses deliciosos biscoitos de chocolate, primeiro derreta 125 g de chocolate amargo em banho-maria. Se você não tem uma caldeira dobro, você pode derreter no microondas ou colocando-o em uma tigela pequena sobre uma panela com água fervente. Enquanto você está derretendo o chocolate, pré-aqueça o forno a 170 C.

Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal e manter isso de lado. Na batedeira, misture o açúcar ea manteiga até obter uma mistura leve e fofa. Adicionar o chocolate derretido a esta mistura e processar lentamente. Adicione o ovo ea essência de baunilha, juntamente com todos os ingredientes secos que você tinha guardado para o lado. Misture todos os ingredientes juntos. Finalmente adicionar os pedaços de chocolate escuro na mistura e dobra na mistura com uma mão de luz.

Forre uma assadeira com uma folha de cozimento e coloque colheres de massa do bolinho na assadeira. Certifique-se que a massa do bolinho é colocado em intervalos iguais. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os cookies por 16 - 18 minutos. Quando os cookies são nítidas transferi-los para uma gradinha e deixe esfriar.

Como fazer biscoitos de aveia a partir do zero

Ingredientes

* Xícara de farinha de trigo

* 1 xícara de aveia laminados

* Xícara cheia de açúcar mascavo

* 1 ovo grande

* Xícara de manteiga amolecida

* Xícara de passas

* Colher de chá de bicarbonato de sódio

* 1 colher de chá de extrato de baunilha

* Sal do teaspoon

Método

Em uma tigela grande, adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato eo sal. Com um batedor combinar todos os ingredientes juntos. Em uma batedeira, bata o açúcar ea manteiga amolecida juntos até que a mistura esteja clara e macia. Adicione o ovo ea baunilha na mistura. Em seguida adicione a farinha seca ou seja, ingredientes, a aveia, o bicarbonato eo sal que se manteve de lado na taça. Combine bem a mistura e adicione as passas.

Unte levemente uma assadeira e colher queda da massa de biscoito na bandeja. Asse os biscoitos por 11 - 13 minutos a 170 C no forno até que eles são nítidas em meio superior e cozidos. Esfriar sobre uma gradinha.

Há muitos tipos diferentes de cookies que você pode tentar fazer uma vez que você dominar a receita básica. Agora que você sabe como fazer biscoitos a partir do zero, adicione especiarias como canela e noz-moscada ou sementes de papoula e sementes de gergelim para dar os cookies um sabor diferente e sabor.